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SERVICE RESTAURATION |
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HÔPITAL Visite de Mme La ministre Roselyne BACHELOT
SERVICES SECTEUR SANITAIRE Unité de soins de longue durée (U.S.L.D)
SERVICE MÉDICO-SOCIAL Service de soins à domicile (S.S.I.A.D)
SERVICE RESTAURATION
Site Internet de L'IFAS
TRAVAUX Travaux de l'hôpital et de la maison de retraite
LES DROITS DU PATIENT Charte de la personne hospitalisée Charte des droits et libertés de la personne âgée dépendante Charte de la personne accueillie Commission des relations avec les usagers et de la qualité de la prise en charge (C.R.U.Q)
QUALITÉ ET SÉCURITÉ Indicateurs de qualité et de sécurité des soins
OUVERTURE DE L'HÔPITAL Rayonnement des prestations et services
LES ANIMATIONS BELLA le chien au contact des résidents Activités culturelles de la maison de retraite
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L'équipe est composée de : 8 cuisiniers et 1 magasinier Les menus sont établis en collaboration avec la diététicienne. Souhaitant offrir aux résidents et aux patients une "table plaisir " dans le respect du goût, des saveurs mais aussi de l'équilibre alimentaire, le service restauration s'efforce de répondre à la demande en proposant une cuisine traditionnelle et des repas à texture modifiée élaborés sur site.
La cuisine est un travail passionnant. Les repas servis aux résidents et aux patients doivent éveiller les sens de la vue, de l'odorat et du goût et répondre à la fois au plaisir et au soin.
Conforme aux conditions sanitaires prévues par la réglementation, la cuisine bénéficie d'un agrément de" Cuisine centrale " délivré par les services vétérinaires. Le personnel formé à la méthode H.A.C.C.P, travaille dans le respect des régles d'hygiène.
La cuisine fabrique en moyenne 400 repas par jour (tous services confondus)
Prestations de service extérieur : la Crèche Municipale de Prades Depuis le 1er janvier 2009, la cuisine de l'hôpital prend en charge les repas de la crèche. Ce service des repas pour la petite enfance respecte un cahier des charges spécifique répondant aux normes de qualité nutritionnelle établies dans la cadre du PNNS (Plan National Nutrition Santé)
« l’équipe de cuisine a été formée aux textures modifiées par MR Pascal Lambré »
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